"Le Meilleur Pâtissier": une touche belge et des nouveautés, découvrez ce que réserve la saison 13

Le célèbre concours culinaire "Le Meilleur Pâtissier" revient sur RTL tvi avec une saison 13 encore plus gourmande. Cette année, l'émission est animée par la comédienne Laëtitia Milot, qui rejoint le chef Cyril Lignac et l'incontournable Mercotte. 

Nouveaux défis

Les 14 pâtissiers amateurs, venant de France et de Belgique, devront faire preuve de technicité et de créativité pour impressionner le jury. Cette saison met l'accent sur des épreuves renouvelées et des défis inédits, avec une épreuve surprise qui permettra aux gagnants d'obtenir une immunité pour la semaine suivante.

Chaque semaine, les candidats seront mis au défi lors de trois épreuves : l'épreuve créative, qui fait appel à leur audace et imagination ; l'épreuve technique, confiée cette année à des chefs de renom qui partageront leurs savoir-faire exclusifs et l'épreuve surprise, qui réservera des défis inédits et imprévisibles. Parmi les chefs invités de cette saison figurent des personnalités emblématiques telles que Pierre Hermé, Kevin Ollivier, et Maxime Frédéric, qui transmettront leurs recettes et techniques signatures.

Laëtitia, une candidate belge pleine de talent

Laëtitia, 35 ans, est l'une des nouvelles candidates belges de la saison 13 du "Meilleur Pâtissier". Originaire de Saint-Servais, elle partage son quotidien entre son travail en garderie et sa passion pour la création artistique, notamment la décoration de biscuits et de gâteaux. 

RTL info : Qu'est-ce qui vous a poussé à participer au "Meilleur Pâtissier" cette année ?

Laëtitia : Ce qui m'a poussée, c'est la volonté de sortir du lot. Je dessine depuis des années, je vis pour ça. Et pour se démarquer dans la société actuelle, il faut se montrer différent. Le Meilleur Pâtissier était l'émission idéale pour montrer mon côté artistique.

Depuis combien de temps faites-vous de la pâtisserie ?

Ça va faire une dizaine d'années. À la base, je faisais ça avec ma belle-sœur, qui est très technique et passionnée. Elle m'a entraînée dans cette passion. Moi, je m'occupe principalement de la décoration. Vous pouvez retrouver dans mes pâtisseries ce côté artistique, que ce soit sur les biscuits ou les gâteaux que je peins.

Avez-vous des souvenirs d'enfance liés à la pâtisserie ?

Oui, avec ma grand-mère. Elle faisait beaucoup de pâtisseries traditionnelles, comme la tarte qui reposait près du poêle à charbon pour lever. Les bonnes odeurs de galettes, c'était un vrai bonheur. On est une famille de grands gourmands, et tout venait du jardin, comme les confitures maison. Mon frère et moi, on a grandi là-dedans.

Quelles sont vos inspirations culinaires ?

Ma belle-sœur fait partie de ceux que j'admire, elle a une technicité qui m'impressionne toujours, je l'appelle d'alleurs "ma petite Mercotte". Sinon, j'aime beaucoup Stéphane Glacier, meilleur ouvrier de France. Il dit qu'un gâteau doit être bon avant d'être beau, et c'est ce que je trouve le plus important.

Quelle épreuve redoutez-vous le plus ?

Moi, c'est l'épreuve technique, surtout avec les changements de Mercotte. Les techniques de chef, c'est une double pression. Ce sont des choses qu'on ne maîtrise pas toujours. Quand c'est très technique, la pâtisserie peut être compliquée à rattraper, surtout dans des épreuves à l'aveugle.

Quelle est votre spécialité en pâtisserie ?

C'est l'Angel cake, un gâteau moelleux et léger que je réussis tout le temps, donc j'en suis assez fière. Et évidemment, les biscuits décorés, c'est ma marque de fabrique, je peux les faire les yeux fermés.

Et finalement, quel dessert rêvez-vous de maîtriser parfaitement ?

Réussir les macarons du premier coup, ce serait quelque chose qui me plairait beaucoup. C'est tellement compliqué, c'est un peu ma bête noire. C'est bon à manger, mais à faire, c'est toujours une galère.

Un rendez-vous incontournable

La saison 13 du "Meilleur Pâtissier" promet d'être riche en émotions et en découvertes culinaires. Avec des défis comme "Le tour de France des gâteaux" ou "Les fêtes régionales", les amateurs de pâtisserie seront comblés. Ne manquez pas cette nouvelle saison, dès le 15 octobre sur RTL tvi et en streaming sur RTL play, pour suivre ces pâtissiers passionnés dont le seul objectif est de remporter le prestigieux trophée du Meilleur Pâtissier !