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Dans ce troisième épisode du "Meilleur Pâtissier", les 11 pâtissiers amateurs, sous les regards attentifs de Cyril Lignac, Mercotte et de l'invité spécial Aurélien Cohen, se sont lancés dans trois épreuves aussi savoureuses que techniques : construire un village de maisons en biscuit, reproduire la célèbre boîte à biscuits d’Aurélien Cohen, et réaliser un biscuit emblématique en version XXL.
Pour débuter la compétition du "Meilleur Pâtissier", les 11 candidats restants ont dû bâtir des maisons en biscuits qui renferment un gâteau surprise. Inspirés par leurs souvenirs et leurs rêves, chacun a présenté une création pleine de sens et d’émotion. Romain a séduit le jury avec sa charmante "cabane au fond du jardin", tandis que Tsiory a ébloui avec sa maison d'enfance, en hommage à ses parents.
Pour Céline, cette épreuve s’est avérée plus compliquée. Après un crémeux citron-basilic raté à cause de son beurre mal incorporé, sa pâte trop fine et trop cuite s’est brisée, compromettant l’ensemble de sa structure. Malgré l’aide précieuse de Jennifer et les encouragements de Cyril, Céline finit par craquer sous la pression. Ce coup dur a laissé présager une journée difficile pour la candidate, qui semblait visiblement désemparée.
Verdict de l'épreuve : Romain arrive en tête, avec Tsiory et Timothée. En revanche, les gâteaux de Céline, Benjamin et Inès sont n'arrivent pas à conquérir le cœur du jury.
Épreuve technique : la boîte à biscuits d’Aurélien Cohen
Place ensuite à une épreuve aussi technique que minutieuse : reproduire la fameuse boîte à biscuits du chef Aurélien Cohen. Cette création complexe nécessitait un tressage fin, un florentin au miel, et une vitre étoilée en sucre isomalt. Pour ajouter au défi, les candidats n'ont eu qu’une minute pour observer le modèle avant de se lancer. Oussama et Céline ont lutté avec le sucre isomalt et la cuisson, tandis que Timothée a su briller et remporter l’épreuve haut la main, suivi de près par Tsiory.
Malgré une recette sous les yeux, Benjamin s’embrouille entre sucre et sucre glace et avoue, un peu perdu, "Je commence déjà à faire des bêtises". Sous la pression, il confie à Laëtitia Milot combien son fils lui manque, touché par une photo reçue de sa maman : "Ce n'est pas terrible parce que mon fils me manque". La présentatrice tente de le réconforter en lui rappelant : "Ton fils, ça doit être ta force".
C'est finalement Timothée qui arrive en tête, suivi de Tsiory et José sur le podium, tandis qu’Oussama termine dernier, précédé de Céline.
L'épreuve surprise : des biscuits en format XXL
L'ultime défi de la semaine a offert aux candidats l’occasion de revisiter des biscuits emblématiques en version géante : madeleines, petits beurres, palmiers... Cette fois-ci, Tsiory a encore une fois conquis Cyril et Mercotte avec un biscuit XXL au visuel parfait, remportant le Cupcake d'or et assurant sa qualification directe pour la semaine prochaine. La prise de risque d’Oussama, avec un confit de framboises et poivrons, a surpris Laëtitia Milot, qui n’a pu cacher son enthousiasme : "C’est bon" a-t-elle déclaré.
Pour Céline, cependant, la malchance persiste : son palmier géant brûle, la plaçant encore en bas du classement. Ses camarades, touchés par son départ, l’ont applaudie chaleureusement. "Je retiens vraiment que du positif, c’est vraiment une famille… c’est frustrant de partir", partage-t-elle, les larmes aux yeux.
Retrouvez "Le Meilleur Pâtissier" chaque lundi à 20h30 sur RTL tvi et en streaming sur RTL play.
