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Dans son nouveau livre "Chez Pascale", Pascale Naessens propose une cuisine alléchante et saine qui défie les conventions en matière de nutrition. L'auteur, connue pour ses ouvrages de cuisine, nous explique pourquoi elle évite les féculents et mise sur les graisses naturelles pour une alimentation équilibrée.
Pascale Naessens, auteure à succès et spécialiste de la cuisine saine, a récemment lancé son dernier ouvrage intitulé "Chez Pascale". Ce livre, qui porte le nom de son restaurant imaginaire, reflète son amour pour la cuisine à la maison tout en offrant des recettes accessibles et savoureuses.
"Chez Pascale", ce n’est pas seulement un livre de cuisine, mais une invitation à transformer chaque repas en une expérience gastronomique, même dans le confort de son foyer. "Je trouve que tout le monde qui cuisine chez soi a son propre restaurant", explique-t-elle. Si elle avait un rêve de longue date d'ouvrir un vrai restaurant, elle a finalement choisi de se consacrer à l'écriture, tout en continuant à inviter ses amis et à préparer des repas pour eux.
Une cuisine conviviale
À travers son livre, Pascale Naessens invite les lecteurs à redécouvrir la convivialité des repas faits maison. Elle souligne l'importance de se sentir comme dans un restaurant chez soi, tout en rendant la cuisine accessible à tous. "Les recettes sont tellement faciles que tout le monde peut jouer au chef chez soi", affirme-t-elle.
Le livre propose 80 recettes variées, allant des gaufres au thon à des boulettes de poulet en passant par un curry de chou-fleur. Pour la cuisinière, la simplicité est clé. Elle privilégie des recettes qui nécessitent peu d'ingrédients et de temps de préparation, tout en étant riches en saveurs.
Eviter les féculents
Une des particularités de son approche culinaire est l'absence totale de pâtes, riz blanc, pain et autres féculents dans ses recettes. "Nous consommons déjà trop de féculents, ce qui peut entraîner une prise de poids et divers problèmes de santé", explique-t-elle. En évitant ces ingrédients, Pascale Naessens souhaite rééquilibrer l'alimentation en mettant l'accent sur des produits frais et naturels.
Contrairement à ce que l'on pourrait penser, elle ne craint pas les graisses naturelles comme l'huile d'olive. "Nous avons une mauvaise perception des graisses, mais elles sont essentielles pour la satiété et le goût des plats", affirme-t-elle. Elle critique la consommation excessive de produits transformés et de féculents, qui peut mener à des carences et à des problèmes de poids.
Pascale Naessens insiste sur le fait que l’utilisation d’huile d’olive et la réduction des féculents permettent de préparer des plats sains tout en conservant une grande richesse de saveurs. "On peut facilement se régaler chez soi tout en étant satisfait", conclut-elle.
