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L’inflation dans les supermarchés belges reprend un peu de vigueur, atteignant 2,76% en septembre 2024. A titre de comparaison, elle était de 2,50 % en août. L'un des produits les plus impactés est le chocolat.
Depuis janvier 2022, notre panier a augmenté de 27 % en moyenne. L'inflation actuelle des prix doit donc être relativisée. Ainsi, le prix des produits laitiers et des produits d'épicerie reste de 29 % plus élevé qu'à l'époque.
Le prix du chocolat a pris 28 % entre septembre 2023 et septembre 2024, et 39 % depuis janvier 2022. Le prix de la tonne de cacao tourne autour des 7.000 €. Il était de 2.000 € la tonne en 2021 et a grimpe à plus de 12.000 € en mai dernier. Il est donc depuis redescendu à 7.000 €. Le prix du cacao a augmenté de près de 40% depuis 2 ans et demi, de 28% en 1 an.
Résultat: les prix augmentent sans cesse dans les grandes surfaces mais surtout chez les artisans chocolatiers. Cette hausse s'en ressent dans les magasins avec des chocolats qui s'annoncent entre 5 et 10% plus chers en vue des fêtes de fin d'année; à savoir Halloween, Saint-Nicolas, et évidemment Noël.
Chez les artisans chocolatiers, on confirme ce sentiment. Jérôme Grimonpon, chocolatier à Bruxelles, meilleur chocolatier en 2020, continue à produire des pralines, des truffes, et des tablettes, malgré le fait que le prix du cacao a fait fois 6 cette année. "Cela devient de plus en plus cher à produire, de plus en plus cher à vendre", affirme le chocolatier. "Chaque année, on augmente généralement de 1 à 2% voire 3% quand il s'agit de grosses années mais c'est vraiment très rare. Là, on a vraiment dû impacter de 10%, ce qui est énorme..."
Une gêne pour les foyers?
Avec peut-être donc des clients qui vont éviter le chocolat à la fin de l'année alors qu'il s'agit de la période où les artisans réalisent 25% de leur budget annuel. "Certaines personnes vont prendre ces décisions-là mais en général, cela reste un achat plaisir", estime Jean-Philippe Darcis, patissier-chocolatier à Verviers. "Sur une tablette en grande surface, c'est 2 à 3 euros, ce n'est pas non plus une augmentation qui va vraiment gêner les budgets des ménages. Ils aiment bien leur petit carré de chocolat le soir..."
Confirmation avec Odette, grande amatrice du mets. "J'aime tellement le chocolat que je continue à en acheter", admet-elle. "Mais peut-être un peu moins... De toutes façons, je mangeais trop de chocolat."
