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Arnaud Munster, candidat belge à l'émission Top Chef, s'est confié sur son parcours, en particulier sur ses études et les années qu'il a passées au sein d'un internat.
Arnaud Munster n’a que 20 ans et a déjà côtoyé les plus grands. Depuis petit, il souhaite devenir cuisinier. Ses parents décident de l’envoyer dans une école d’hôtellerie à Bruges afin de parfaire son néerlandais. "Comme à la maison, on parle plutôt français et un peu de Flamand, ils voulaient que j'aie mon éducation dans les deux langues", explique-t-il. "(…) Moi, j'ai dit : "Je vais faire de l'hôtellerie", ils ont dit "Ok, mais nous, on veut que tu sois en internat, en flamand".
Ils ont dit : "C'est un métier avec beaucoup de sacrifices, tu ne vas pas être là pour voir tes amis tous les soirs. Si tu veux vraiment le faire, tu vas le faire bien, tu vas faire les sacrifices dès le début".
On ne va pas se mentir, ça pique
Étude, stage... Arnaud rentre finalement peu chez lui : "Je rentrais les week-ends, bien évidemment. Mais la semaine, surtout les deux premières années, quand t'as 12-13 ans et que t'es à l'internat, ça pique. On ne va pas se mentir. Mais avec le temps, on reçoit de plus en plus de liberté aussi donc ça va, ça passe", confie-t-il.
Obéir et être discipliné n'était décidément pas son fort : "Je suis assez têtu - enfin très têtu - on l'a tous vu pendant le Top Chef, je pense. Donc oui, pour moi, c'était compliqué de toujours écouter les profs".
Retrouvez l'interview complète d'Arnaud Munster dans l'émission "Ils mériteraient d'être dans le journal" sur RTL Play.
