Werner Loens a été inspecteur pour le célèbre guide gastronomique français pendant 37 ans. Il a réalisé plus de 20.000 rapports et jugé les plats de restaurants dans 20 pays. Aujourd'hui retraité, il nous livre ses astuces pour rester discret mais aussi les critères pour noter les établissements.
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Rencontre exclusive avec un ancien inspecteur du célèbre Guide Michelin
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