Une houblonnière à Spy

Toute première récolte à la houblonnière de Spy, dans la commune de Jemeppe-sur-Sambre. Située sur un champ de 13 ares en plein coeur du village, cette plantation peu banale porte ses premiers fruits. Quand le houblon prend une texture qui rappelle le papier, il est temps de le cueillir. Gilles, Maxime et Silvain ont démarré les plantations le 1er mai. 330 plants au total. Le taux de rendement avoisine les 10% cette année et devrait atteindre les 70% l'an prochain car le terrain comptera plus de 500 plants. Ces 3 amateurs de bières ont profité du confinement pour lancer ce projet, dans les cartons depuis un an. 4 variétés de houblon aromatiques et amérisants (Cascade, Chinook, Challenger et Willamette) ont été plantées. La récolte de cette année est destinée à leur propre consommation. Les 3 amis de 26 ans sont en train de confectionner leur bière, qui n'a pas encore de nom. Mais, à terme, leur houblon sera vendu à des brasseurs de la région. Les brasserie de la Caracole, de la Lesse et du clocher à Malon