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Le Guide Michelin a dévoilé sa sélection 2025 : parmi les 68 nouvelles étoiles décernées, plusieurs chefs passés par "Top Chef" ou figures emblématiques du concours culinaire s’illustrent avec éclat.
C’est l’un des moments les plus attendus de cette cuvée Michelin 2025 : Maison Nouvelle, à Bordeaux, le restaurant de Philippe Etchebest, obtient une deuxième étoile. Le chef emblématique de "Top Chef" et animateur de "Cauchemar en cuisine" a ouvert cette table fin 2021. Moins de trois ans plus tard, le prestigieux guide salue déjà l’excellence de l’établissement.
Très ému sur la scène du Centre des Congrès Robert Schuman de Metz, Philppe Etchebest a tenu à saluer son entourage : "Si je suis là aujourd’hui, c’est aussi beaucoup grâce à ma femme et, bien évidemment, à mes équipes", a-t-il déclaré. Avant d’ajouter : "Très fier des équipes, très fier de ma femme aussi, avec qui on a gravi les échelons, toutes les marches, une par une, pour arriver là".
Déjà doublement étoilé par le passé à l’Hostellerie de Plaisance à Saint-Émilion, Philippe Etchebest n’a jamais caché son ambition : "Je veux récupérer les deux étoiles que j'avais à Saint-Émilion et, si on peut aller vers trois étoiles, on ira".
Des anciens de Top Chef parmi les nouveaux étoilés
Outre Philippe Etchebest, plusieurs visages bien connus des téléspectateurs se distinguent cette année. À Paris, Adrien Cachot, finaliste remarqué de la saison 11 de Top Chef, décroche une première étoile pour Vaisseau. Son univers audacieux et instinctif, longtemps salué par ses pairs, est désormais consacré par le guide rouge.
Autre progression notable : Sarah Mainguy, finaliste de la saison 12, qui obtient également sa première étoile pour son restaurant Freia, à Nantes. Une belle reconnaissance pour cette cheffe au style engagé et instinctif, dont la cuisine inventive séduit autant par sa finesse que par son engagement écoresponsable.
Le palmarès 2025 met aussi à l’honneur Tabata Mey, candidate de la saison 3, qui obtient une étoile avec son mari Ludovic pour leur restaurant Ombellule à Lyon. Enfin, Jean Imbert, désormais chef du mythique Plaza Athénée et vainqueur de la saison 2 de Top Chef, voit La Palme d’Or à Cannes rejoindre, elle aussi, le cercle des étoilés.
Retrouvez l'émission "Top Chef" chaque lundi à 20h30 sur RTL tvi et en streaming sur RTL play.
