Toutes les glaces vendues comme artisanales le sont-elles vraiment ?

En cette journée où il a fait chaud, nous sommes nombreux à avoir voulu déguster une bonne crème glacée. Mais comment distinguer une glace artisanale d'une industrielle ? Il y bien sûr le goût, mais quelques autres indices peuvent nous mettre la puce à l'oreille. Et l'eau à la bouche...