Envie de glace artisanale? Voici comment les différencier des glaces industrielles

Contrairement aux idées reçues, le terme "artisan glacier" n'impose aucun cahier des charges dans la fabrication ou dans la composition des glaces. Comment reconnaître la glace faite maison ? D'abord, il n'y a aucun arôme ni colorant. La vraie recette de la glace est "très simple" et comprend peu d'ingrédients