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Le spaghetti bolognaise, c’est un plat que vous avez tous mangé au moins une fois dans votre vie. Une star au restaurant, jusqu’aux soirées entre amis. Seulement, voici une mauvaise nouvelle pour votre plat préféré : ses ingrédients n’échappent pas à l’inflation et cet été, vous risquez même de le trouver très salé.
Pour comprendre le problème, direction le supermarché. Aujourd’hui, notre journaliste vous concocte un spaghetti bolognaise maison. Premier arrêt au rayon légume et la note est déjà lourde : le prix des carottes a augmenté de 70%.
Pour une bonne sauce bolognaise, il faut d’autres ingrédients dont le prix s’est littéralement envolé ces derniers mois. Comptez +13% pour les spaghettis et +60% pour les oignons. Cependant, ce sont les carottes qui obtiennent l’augmentation record. Le prix de la purée de tomates a grimpé de 39% et de 15% pour le céleri et rajoutez 20% pour le parmesan. Heureusement, pas de hausse pour la viande hachée.
Au total, votre plat coûtera environ 16,39€. Il y a sept mois, il vous aurait coûté 13,10€. Si votre spaghetti bolognaise vous coûte plus cher, c’est d’abord à cause de la hausse du prix de l’énergie, mais pas seulement. "On a eu un printemps assez mauvais pour les légumes, qui a retardé la reprise saisonnière", précise Etienne Mignolet, porte-parole du SPF Economie.
Une mauvaise récolte pour les légumes, la guerre en Ukraine pour les pâtes et quant à la purée de tomates industrielle, le responsable se trouve encore ailleurs : "Les coûts salariaux, les taxes peuvent venir l'expliquer", note le porte-parole.
Dans un restaurant italien que notre journaliste a visité, Marcello garde le sourire, mais il n’a pas eu le choix : cette année, son spaghetti bolognaise coûte 1€ plus cher. "Pour finir, ils ne viendront pas ! Je ne peux pas faire payer un spaghetti 15 ou 16 euros. Même moi je ne le mangerai pas à ce prix-là !".
Ce plat, autrefois bon marché, risque de vous coûter un peu plus cher cet été.
