Voici un moyen peu coûteux, rapide et facile d’enfermer hermétiquement vos aliments dans un sac en plastique. Tout ce que vous avez besoin est d'un sac à fermeture hermétique et d’une grande bassine d’eau.
Conserver plus longtemps vos aliments
Conserver des aliments sous vide permet de les conserver bien plus longtemps que lorsqu’ils sont en contact avec de l’air. De nombreux appareils existent pour retirer l’air d’emballages où vous pouvez placer vos restes ou autres afin de les congeler.
Un sachet, une bassine d'eau
Mais Kenji Lopez, animateur sur le site "serious eats", a sa petite astuce moins coûteuse et probablement presque aussi efficace.
Après avoir placé un bout de viande à conserver dans un sachet zippé, il le plonge dans une bassine d’eau en laissant une petite ouverture hors de l’eau. L’air sera automatiquement poussé vers l’extérieur. Une fois qu’il n’en reste plus, il suffit de refermer la dernière petite ouverture restante… et voilà !
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