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Juste après le sacre de Samuel, nous avons rencontré le jeune chef qui est revenu sur son parcours dans Top Chef, mais aussi sur sa "belgitude".
Cuisinier de l'ambassadeur de Belgique au Japon depuis 3 ans, Samuel a appris à aimer notre pays et notre gastronomie grâce à son travail, mais aussi grâce à l'ambassadeur, qui l'a d'ailleurs encouragé dans sa participation à Top Chef.
"L'ambassadeur a été extraordinaire, nous confie Samuel. On a une relation vraiment incroyable, on s'entend très très bien, même au-delà de l'aspect professionnel. Tout de suite il m'a dit : 'Samuel, c'est super pour votre carrière'. J'ai été très fier aussi de garder mon travail de représentation de la Belgique à Top Chef. Même s'il y avait 3 candidats belges, j'avais moi aussi envie de représenter la Belgique. Aujourd'hui, cette victoire je suis très fier de la partager."
Aujourd'hui, le jeune chef a un rapport très spécial avec notre pays : "J'ai une attache vraiment toute particulière à la Belgique, je me sens presque à moitié belge", lance-t-il. Voilà pourquoi il partage cette victoire.
Ce qu'il apprécie surtout, c'est la générosité de la gastronomie belge, qu'on retrouve chez les gens, nous explique-t-il. Il apprécie spécialement les moules-frites, les carbonades et "les chicons au gratin"… S'il dit "chicon" plutôt qu'"endive", pas de souci, on l'adopte !
